• Finhacka kantarellerna. Fräs svamp med och lök sakta i smör i en rymlig tjockbottnad kastrull tills de har fin färg och börjar dofta gott. Salta och peppra.
• Häll på buljongen och tillsätt dillstjälkarna. Låt soppan koka under lock i ca 15 min.
• Fiska upp dillstjälkarna. Tillsätt creme fraiche och hackad dill. Låt koka upp och sedan sjuda i 5 minuter
• Smaka av och servera, gärna med lantbröd eller vitt formbröd.

Dricka till: Gärna en fatlagrad chardonnay